מדוע התירס הופך חמוץ כשמכניסים אותו למחמם?

הפעם נותן לך תירס על המחמם, הוא כבר התחיל תסיסה, תהליך התסיסה מייצר חיידקי חומצה לקטית, כך שתהיה תחושה חמוצה.
התכולה התזונתית של תירס היא יחסית מקיפה, מכילה בדרך כלל 8.5 אחוז חלבון, 4.3 אחוז שומן, 73.2 אחוז סוכר, 0.022 אחוז סידן, 21 אחוז זרחן, 0.0016 אחוז ברזל, אך מכיל גם קרוטן , ויטמין B1, B2 וניאצין, כמו גם גלוטוסטרול, לציטין, ויטמין E, ליזין וכו'. בנוסף, התירס מכיל שני חומרים מזינים מיוחדים, גלוטתיון וזאקסנטין.
1. גלוטתיון: התירס מכיל גם גורם אריכות ימים - גלוטתיון, אשר בהשתתפות סלניום מייצר גלוטתיון אוקסידאז שתפקידו להחזיר את הנעורים ולעכב את ההזדקנות.
2. זאקסנטין: זאקסנטין הכלול בתירס יכול למנוע ייצור של ניוון מקולרי הקשור לגיל. מחקרים הראו שצריכת כמויות גבוהות יותר של זאקסנטין יכולה להפחית את הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל.
3. ויטמין E: התירס עשיר בויטמין E, ולוויטמין E יש השפעה של קידום תפקוד בלוטות המין, בעיקר מעורר את הגונדות להפריש יותר הורמונים, שיפור הביצועים המיניים ומניעת הפלות.
אפקט יעילות
התירס עשיר בזאקסנטין, ויטמין E וגלוטתיון, המועיל לריאות וללב, מחזק את הטחול ומעורר תיאבון, ומתאים לחולים עם מחסור בטחול ובקיבה, תת תזונה, טרשת עורקים, יתר לחץ דם, שומנים בדם, מחלות לב כלילית, השמנת יתר. , כבד שומני, סרטן, אובדן זיכרון, עצירות, דלקת כליות וחולים אחרים.
1. לחדש את המוח
תירס יכול לעורר תאי מוח, לשפר את כוח המוח האנושי, את הזיכרון ואת חילוף החומרים האנושי, ולהתאים את תפקוד מערכת העצבים. צריכה קבועה של תירס טובה לבריאות.
2. היפוגליקמיה
התכולה הגבוהה של חומצות שומן בלתי רוויות בתירס מועילה למניעת טרשת עורקים, מחלת לב כלילית, אוטם שריר הלב ומחלות אחרות. תירס חייב להיות משתן להורדת לחץ דם והיפוגליקמיה, שתיית מרתח, יכול לשמש כמשקה יומי עבור אנשים עם לחץ דם גבוה וסוכרת.
3. לחץ דם והפחתת שומנים בדם
תירס עשיר בסידן יכול למלא תפקיד בהורדת לחץ הדם, לקדם חלוקת תאים, להפחית את הכולסטרול בסרום ולמנוע שקיעתו בדופן כלי הדם, לפיכך, לתירס השפעה מונעת וטיפולית מסוימת על מחלות לב כלילית, טרשת עורקים, היפרליפידמיה ו לַחַץ יֶתֶר. אינדיאנים מסואמריקאים רגישים פחות ליתר לחץ דם וקשורים לצריכת התירס שלהם בעיקר.
4. הגנה על העיניים
התירס מכיל פרוגסטרון, זאקסנטין, במיוחד האחרון עשיר, כך שניתן לומר כי תירס הוא מזון מצוין לעמידה בפני הזדקנות העיניים. אנשים שמשתמשים לעתים קרובות בעיניים, צריכים לאכול יותר תירס צהוב כדי להקל על ניוון מקולרי, אובדן ראייה, לוטאין וזאקסנטין עם האפקט נוגד החמצון העוצמתי שלו, יכולים לספוג אור מזיק לתוך גלגל העין.
5. אנטי אייג'ינג
התירס ידוע בהרכבו המגוון. לדוגמה, תירס מכיל ויטמינים A ו-E וחומצה גלוטמית, ניסויים בבעלי חיים הוכיחו שלרכיבים אלו יש השפעות אנטי-אייג'ינג, ויטמין E יכול גם לקדם חלוקת תאים אנושיים ולעכב את ההזדקנות. התירס מכיל גם גורם אריכות ימים - גלוטתיון, אשר בהשתתפות סלניום מייצר גלוטתיון אוקסידאז שתפקידו להחזיר את הנעורים ולעכב את ההזדקנות.
6. יופי וטיפוח העור
התירס מכיל גם ליזין וסלניום יסודות קורט, השפעתו נוגדת החמצון מועילה למניעת גידולים, בעוד שהתירס עשיר גם בויטמין B1, B2, B6 וכו', להגנה על הולכה עצבית ותפקוד מערכת העיכול, מניעת בריברי, שריר הלב, שמירה על פיתוח הגוף של העור .
7. מחזק עצמות
תכולת הזרחן בתירס נמצאת במקום הראשון מבין מזונות רבים. במיוחד אצל קשישים, אכילת תירס יכולה למנוע אוסטאופורוזיס ולחזק את השיניים.
8. מניעת מחלות מערכת העיכול
התירס עשיר במגנזיום, שיכול לחזק את הפריסטלטיקה של המעי, לקדם את הפרשת הפסולת בגוף, לא רק למנוע עצירות, טחורים, אלא גם למנוע סרטן המעי הגס ולקדם את השיפור של חולי סרטן המעי.
9. לחזק את הטחול והקיבה
מנקודת המבט של הרפואה וההומולוגיה של המזון, טעם המין של התירס מתוק, שטוח ושייך למרידיאני הקיבה ושלפוחית ​​השתן, מה שיש בו כדי לחזק את הטחול ולהועיל לקיבה ולחלחול מים.