הקפאה וקירור משמשים בעיקר להקפאה בטמפרטורה נמוכה של מזון, תרופות, תרופות, חומרי גלם כימיים ופריטים אחרים. הקירור מאמץ קירור של מערכת הקירור, תוך שימוש בפריאון בטמפרטורת אידוי נמוכה כנוזל קירור, מנדף תחת הלחץ התחתון ותקני תפעול ציוד מכני, עיכול וספיגה של החום המאוחסן, והשגת מטרת הקירור והקירור.
העלאת תמונה
אחסון קר בהקפאה מהירה מתייחס לאחסון קר שבו המזון יעבור שינויים שונים במהלך תהליך ההקפאה, וכשהטמפרטורה הממוצעת מגיעה ל--18 מעלות, הוא קופא במהירות דרך אזור יצירת גבישי הקרח הגדול ביותר שלו. באופן כללי, הטמפרטורה של אחסון קר בהקפאה מהירה היא -15 מעלות ~ -35 מעלות.
אמצעי תחזוקה יומיים לאחסון במקפיא.
1. יש לקבוע פרמטרים כגון ציוד קירור וקירור, טמפרטורת אחסון, לחות ופרמטרים נוספים בהתאם לנקודות הטכניות של התקנת הקירור והקירור, והפרמטרים לא ישתנו כרצונם;
2. הרכישה יכולה להתייחס לתקן רכישת מקרר ביתי, הימנע מכל הסחורה המוערמת יחד, עדיף להשתמש במערכת מדף האחסון כדי למקם אותם בקטעים;
3. באופן כללי, הרצפה של מחסן הקירור הקטן והקפאה מהירה מאמצת לוח בידוד. בעת שימוש באחסון קר בהקפאה מהירה, יש למנוע כמות גדולה של קרח ומים על הקרקע. אם יש קרח, אל תפגע בו עם חפצים קשים במהלך הניקוי כדי לפגוע בקרקע;
4. הקבל של מערכת הקירור קל לזהם ויש לנקות אותו באופן קבוע. על פי המצב בפועל, שמור על חילופי חום טובים, פיזור חום וקירור ללא פסולת;
5. השתדלו להימנע מתדירות הפתיחה והסגירה של הדלת מדי יום, על מנת לוודא כי הנכנסים והיוצאים מהמחסן חייבים לסגור את הדלת, להיכנס למחסן להדלקת אורות ולצאת מהמחסן לכיבוי האורות;
6. בעת שימוש בלוח האחסון הקירור, יש לשים לב להתנגשות ולשריטות של גוף האחסון הקיר על ידי חפצים קשים, כדי למנוע שקעים וקורוזיה של לוח האחסון הקר, ולהפחית את ביצועי הבידוד התרמי המקומי של הקור גוף אחסון במקרים חמורים;