האם אתה מכיר את הידע הנפוץ של אחסון קר?

סיווג טמפרטורות אחסון קר

אחסון קר מתחלק בדרך כלל לארבע טמפרטורות: טמפרטורה גבוהה, בינונית ונמוכה, טמפרטורה נמוכה וטמפרטורה נמוכה במיוחד, והטמפרטורה הנדרשת למרכיבים שונים שונה.

א. אחסון קר בטמפרטורה גבוהה:

אחסון קר בטמפרטורה גבוהה הוא מה שאנו מכנים אחסון קר לשימור בקירור, הטמפרטורה היא בדרך כלל מעל {{0}} מעלות, בדרך כלל משמשת לאחסון פירות וירקות, ביצים, חומרים רפואיים, שימור עץ, משעמם וכו'. טמפרטורת ההתעקשות היא בדרך כלל סביב 0 מעלות, ומקרר האוויר משמש לקירור נושבת.

ב. אחסון קר בטמפרטורה בינונית ונמוכה:

אחסון קר בטמפרטורה בינונית ונמוכה הוא אחסון קר קפוא בטמפרטורה גבוהה, הטמפרטורה היא בדרך כלל בטווח של -18 מעלות, משמש בעיקר לאחסון בשר, סחורות מים וסחורות המתאימים לסולם הטמפרטורה.

ג. אחסון קר בטמפרטורה נמוכה:

אחסון קר בטמפרטורה נמוכה, המכונה גם אחסון קפוא, אחסון קר קפוא, בדרך כלל טמפרטורת האחסון היא בערך -20 מעלות ~ -30 מעלות, דרך מצנן האוויר או ציוד הקפאה מיוחד להשלמת הקפאת המזון .

ד. אחסון קר בטמפרטורה נמוכה במיוחד:

אחסון קר בטמפרטורה נמוכה במיוחד, פחות או שווה לאחסון קר של -30 מעלות, משמש בעיקר למזון קפוא מהיר וניסויים תעשייתיים, טיפול רפואי ושימושים מיוחדים אחרים, השימוש בשוק קטן במעט מאשר מעל שלוש.

טבלת חישוב של נפח אחסון של אחסון קר

חשב את הטונאז' של אחסון קר: (מחושב על פי מפרטי עיצוב אחסון קר ותקנים לאומיים רלוונטיים לקיבולת אחסון קר):

הנפח הפנימי של המקרר × מקדם ניצול הנפח × יחידת משקל המזון=טון אחסון קר.

השלב הראשון הוא חישוב השטח הפנוי והאחסון בפועל בתוך המחסן הקירור: החלל הפנימי של המחסן הקירור - שטח המעבר שצריך להפריש במחסן, המיקום בו תופס הציוד הפנימי, והשטח שיש להפריש במחסן. צריך להיות שמור עבור זרימת אוויר פנימית;

בשלב השני, יש לשאול את משקל הפריטים שניתן לאחסן למטר מעוקב שטח לפי קטגוריית פריטי המלאי, ולהכפיל בכך כדי לקבל כמה טונות של מוצרים ניתן לאחסן במחסן הקירור;

500~1000 מעוקב =0.40;

1001~2000 מעוקב =0.50;

2001~10000 מטר מעוקב =0.55;

10001~15000 מעוקב=0.60.

משקל יחידת מזון באחסון קר פעיל:

בשר קפוא: 0.40 טון למטר מעוקב;

דגים קפואים: 0.47 טון למטר מעוקב;

פירות וירקות טריים: 0.23 טון למטר מעוקב;

קרח במכונה: 0.75 טון למטר מעוקב;

חלל כבשים קפואות: 0.25 טון למטר מעוקב;

בשר ללא עצמות וחתוך: 0.60 טון למטר מעוקב;

עופות קפואים בקופסאות: 0.55 טון למטר מעוקב.

סיווג צלחות אחסון קר

לוחות אחסון קר מיוצרים בדרך כלל על ידי היצרנים מראש, עם אורך, רוחב ועובי קבועים, אחסון קר בטמפרטורה גבוהה ובינונית משתמשים בדרך כלל בפלטות בעובי 10 ס"מ, אחסון בטמפרטורה נמוכה והקפאה משתמשים בדרך כלל ב-12 ס"מ או 15 ס"מ צלחות עבות; לכן, אם לא מדובר בלוח ספרייה מתוזמן, יש צורך לשים לב לצפיפות לוח הספרייה ולעובי לוחית הפלדה בעת הרכישה, עובי לוחית הפלדה של היצרן הרגיל הוא בדרך כלל מעל 0.4MM, וצפיפות ההקצפה של צלחת האחסון הקרה היא 38 ק"ג ~ 40 ק"ג למטר מעוקב על פי התקן הלאומי.

קצף קשיח של לוח אחסון קר מפוליאוריתן מוכר כיום כחומר הבנייה החם הטוב ביותר. מוליכות תרמית נמוכה, עמידות טובה לעומס, חוזק כיפוף גבוה, ללא ספיגת מים, ללא ריקבון, ללא עקיצת עש, עיכוב בעירה טוב, טווח עמידות בטמפרטורות גדול. באמצעות העיקרון של חבית רולר, לוחית המתכת מונחת על חגורת ההזנה שתוכננה במיוחד, וחומר הקצף הפוליאוריתן מרוסס על לוחית המתכת על ידי מכשיר הריסוס, וחומר ההקצפה מוקצף בין לוחות המתכת על ידי טיפול בטמפרטורה גבוהה, ושלוש שכבות של לוחות סנדוויץ' פלדה בצבע פוליאוריטן משולבים חד-פעמיים (PU, PIER) הושלמו.

נתוני ההגנה של לוח אחסון קר כוללים בעיקר את הדברים הבאים:

א צלחת פלדה בצבע מובלט;

ב. צלחת נירוסטה;

ג צלחת פלדה אבץ צבע;

ד לוח פלדה מלוח;

מפרטי עובי לוחית אחסון קר: 60, 75, 100, 120, 150, 180, 200, 250; ללוח אחסון קר יש לוח ידני ולוח מנגנון, הלוח הידני הוא גרסת הוו, האורך הוא בדרך כלל עד 12000 מ"מ (12 מטר), מעכב הבעירה הוא B2, משמש לעתים קרובות באחסון קר קטן; לוחית המנגנון היא חיבור שחבור, מעכב בעירה B1 B2, בדרך כלל עד 28000 מ"מ (28 מטר), בשימוש נפוץ באחסון קר גדול.